L'Altitude

Dîner au restaurant L’Altitude est un voyage dans l’histoire de la Grande Cuisine de tradition Française. Déroulant une partition contemporaine, directement empruntée aux bases classiques d’un concert culinaire, les Chefs Guillaume Duchemin et Davide Sessa offrent au restaurant l’Altitude, une interprétation contemporaine de ces plats.

Un juste assaisonnement, des sauces gourmandes aux saveurs fines et envoutantes, Guillaume Duchemin et Davide Sessa s’inspirent des classiques mais s’attachent à développer leur propre expression moderniste.

Les desserts, eux-aussi imaginés comme un hommage à cette cuisine historique mais tellement vivante, sont signés Sébastien Vauxion.