Lumara

Inspiré par la lumière et le papillon Monarque, LÙMARA propose une expérience singulière entre Mexique et montagnes, dans un décor chaleureux mêlant velours émeraude, bois sombres et faïences jade.

Sous la direction du chef Rodolfo Castellanos, la gastronomie mexicaine se réinvente entre tradition et modernité : ceviche de homard, aguachile de wagyu, coquillages au mezcal ou linguine au huitlacoche.

Dès l’entrée, une distillerie de mezcal Lost Explorer accueille les convives, avant une sélection de cocktails signatures. Chaque soir, un DJ résident enveloppe le lieu d’une ambiance organique et vibrante.